香蕉点心是百吃不厌的，我有无尽的动力去尝试它。我是按自己喜欢的方式来制作的，过程供参考。
食材
1
香蕉泥 80克
2
鸡蛋黄 3个
3
柠檬汁 1大匙
4
低粉 60克
5
细砂糖 20克
6
玉米油 40ml
方法/步骤
1
分次加入细砂糖将蛋黄打至颜色变浅，加入玉米油搅均后，加入香蕉泥和柠檬汁的混合物搅均。
2
加入朗姆酒搅均后加入低粉拌匀。分三次加入细砂糖将蛋白打至拉出后顶端略弯的程度。
3
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中板均后反倒入蛋白糊中拌均，加入沾了粉的巧克力豆拌均，倒入模具中，轻嗑出大气泡后，如预热180°的烤箱中，上下火，35分钟。出炉后立即倒扣放凉。
注意事项
1
香蕉泥是过了筛的，这样会使它更细致。
2
为防变色，香蕉泥要立即与柠檬汁搅匀。
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