蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段锅里放少许油，放入火腿肉炒香放入姜片、葱白段略略拌炒加入清水与素高汤（比例随意）放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右放入蛤蜊，再次煮开即可放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
食材
1
蛤蜊 适量
2
内酯豆腐 适量
3
火腿 1小块
4
姜 适量
5
葱 适量
6
胡椒粉 (白)适量
7
高汤 适量
8
植物油 少许
9
水 适量
步骤/方法
1
蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
2
锅里放少许油，放入火腿肉炒香
3
放入姜片、葱白段略略拌炒
5
放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
6
放入蛤蜊，再次煮开即可
7
放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
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