腐竹是我们生活中常见的一种豆制品，很多人都喜欢吃，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等，腐竹中的蛋白质氨基酸种类和人体需要的相似，很容易被人体吸收，下面就是日常腐竹炒肉的一种简单方法
食材
1
腐竹 一把
2
芹菜 2棵
3
尖椒 5个
4
葱 1棵
5
蒜 1头
6
花生油 2勺
7
老抽 2勺
方法/步骤
1
腐竹提前浸泡，泡开泡软，尖椒洗干净切碎，芹菜洗干净，芹菜径切小段；大蒜去皮切碎，姜切成姜末，葱切成小段；
2
锅中倒入花生油，然后把猪肉倒入锅中，大火炒猪肉，到瘦肉颜色变色，加入葱、蒜、姜炒出香味；
3
芹菜下入锅中翻炒几下；
4
加入腐竹翻炒，要快速翻炒2-3分钟，腐竹变软后；
5
加入尖椒碎，快速翻炒1-2分钟就可以出锅了。
注意事项
1
腐竹需要提前浸泡
2
根据自己口味控制盐量多少