为什么要清炖呢土鸡，我喜欢清炖的，只有清炖的土鸡才能品出土鸡的美味。当然根据滋补身体的需要，可以加入各种药材等。
工具/原料
1
土鸡（母） 切记一定要小母鸡
2
姜 盐
方法/步骤
1
土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好 不要机器宰杀），洗净；
2
根据喜好将土鸡斩块
3
将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）
注意事项
吃的时候下点盐
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