做蛋糕最麻烦的就是打发蛋清，打发不好，做出来的蛋糕质量非常受影响。想起小时候吃的蛋糕大都是不经过打发蛋白的，味道很鲜美，很值得回味。这款不是很费劲儿的老式蛋糕，蛋清蛋白不用分离，做法简单，非常适合懒人操作，而且还能吃出小时候美好的回忆。
食材
1
低筋面粉 60g
2
油 8g
3
白砂糖 40g
4
鸡蛋 2个
5
葡萄干 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打开加上细砂糖。
2
隔温水搅打变稠。
3
筛入低粉搅拌后再倒入油。
4
彻底搅拌成细腻的糊。
5
面糊倒入蛋糕烤盘模具，撒上适量葡萄干。
6
烤箱中层，180度，15分钟。
注意事项
我用的是不粘烤盘，普通烤盘提前刷油防粘。
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