醋溜大白菜美味可口，是一道不错的家常菜。
食材
1
大白菜 500克
2
胡萝卜 10克
3
葱 10克
4
青蒜 10克
5
姜 10克
6
盐 15克
7
白糖 15克
8
味精 10克
9
老抽 10克
10
淀粉 10克
11
料酒 10克
12
干辣椒 10克
13
鸡精 10克
14
米醋 50克
方法/步骤
1
1. 将白菜洗净后将从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2
2. 胡萝卜洗干净后切成菱形片，葱姜蒜切沫，备用。
3
3. 将切好的白菜焯水后，备用。
4
4. 在热锅内下油将干辣椒，葱姜和青蒜爆香。
5
5. 放入白菜和盐，白糖味精，鸡粉，料酒老抽米醋翻炒几下。
6
6. 用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，出锅。
注意事项
醋的量可以根据口味适当多放些。
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