一碗香喷喷，好吃看的见的干拌红烧牛肉面，要卖相有卖相，要口味有口味~~“上得了厅堂，下得了厨房，抵得住诱惑，斗得……”
吃的时候，烫几颗小青菜或者豌豆尖，再美美浇上一大勺红烧牛肉
汤汁有些油腻的说，那就少来点，咱吃干拌的，
陕西人吃面怎能少了醋和辣子捏！一并多来些！
工具/原料
【主料】新鲜牛肉一块
【配料】 葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰糖
【调料】盐、料酒、鲜味生抽、草菇老抽、味精
方法/步骤
1
锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入。
2
中大火快速翻炒，淋入三勺料酒。
3
炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒。
4
调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽。
5
调入三勺盐。
6
放入5粒冰糖。
7
转入高压锅中，将用纱布包裹好的所有调味料也放进去，然后添足温水，因为要作为牛肉面浇头，汤要宽，所以水要多加，一次加足，不要中途添水。
8
、高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可。
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