和通常意义上清脆多汁香甜的水果相比，牛油果这种水分不多、口感干涩的水果对于绝大部分中国人来说并不好吃，而当人们还在纠结“不好吃”的牛油果要怎么吃的时候，一小部分先爱上牛油果的人已经开始琢磨它的花式吃法了。
食材
1
牛油果 1个
2
蛋黄 1个
3
芝士 少许
方法/步骤
1
牛油果切开一半后，剔除“果核” 在牛油果上划出格子。
2
把蛋黄打入牛油果中。
3
撒上少许“芝士”，加少许胡萝卜丁点缀。
4
进烤箱 170度 烤制12分钟。
5
出烤箱后，对半切开即可。
牛油果玫瑰花
1
牛油果去皮切片，如果你的牛油果比较硬，可以切得薄一些。切得时候保持连贯，先不要挪动切片。切好后慢慢的把切片错开。（挑稍微硬一些的牛油果）
2
然后开始卷牛油果，从头开始向内翻转，手法尽量轻，不要捏断牛油果
3
然后开始卷牛油果，从头开始向内翻转，手法尽量轻，不要捏断牛油果
4
继续继续，已经有玫瑰的雏形了
牛油果青柠拌饭
1
将牛油果去皮去核，放入大碗中压碎，捣成泥
2
加入青柠汁，芫荽叶，孜然粉和蒜充分搅拌
3
再加入适量盐和胡椒调味
4
和刚煮熟的米饭混合搅拌均匀即可
牛油果烤蛋
1
牛油果切开去核
2
把鸡蛋打再牛油果里面
3
加上自己喜欢的配料，撒上黑胡椒和盐
4
放进烤箱上下火烤15分钟
紫菜包饭卷
1
胡萝卜切小条煮熟，锅底加少许的胡麻油，炒制粘稠的米饭加热即可关火。加热后的米饭，用勺子压平，平铺在包饭海苔上。
2
将研磨好的牛油果泥 涂抹在米饭上。
3
将胡萝卜条等食材，放在包饭中，卷起成型后，切块即可。
牛油果鲜虾卷
用平底锅摊出薄薄的蛋饼，一片吐司放在鸡蛋饼上，涂抹一层牛油果泥