清蒸鱼的方法有很多种，且鱼的种类也不一，口味吃起来也有很大的区别，有的鱼肉比较粗糙比如罗非鱼，而有的鱼比较细腻且刺少，比如鲈鱼，今天就跟大家简单分享下鲈鱼的做法，如何清蒸比较好吃又简单。
食材
1
鲈鱼 1条
2
生姜 适量
3
食盐 食盐
4
食用油 适量
5
生抽 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
首先我们先将买来的鱼清理掉腹部的内脏，并清洗干净，一般前期在卖鱼的地方老板会帮处理好。拿出来放在大小合适的盘中翻开两半放好。
2
然后将适量的盐用手把其抹在鱼身，前后周围都要涂抹均匀，这样才能确保盐入味。
3
将准备好的生姜切丝，并分来放在鱼的周围，主要是去腥。腌制15分钟左右。
4
腌制好后，在锅里盛入适量的水，最好在上面放入一块芯片支撑住，将鱼跟盘子一起放进去。
5
盖住锅盖，开大火烧开后，转为中火焖10分左右。然后将葱花放进去，倒入适量的生抽和食用油，不宜放多，鲈鱼清蒸讲究的是保持鱼味道的本源，颜色看起来也不宜过深。
6
最后，葱花放进去后，再盖住锅盖焖30秒即可，然后拿出来即可开吃了。味道很鲜美哦，调料简单，主要是盐，腌制的过程中尽量控制在20分钟左右即可。喜欢吃的朋友可以尝试做一下哦。