一道清淡养胃菜--秋葵炒蛋

秋葵 3-4个

鸡蛋 2个

盐 少许

料酒 一小勺

秋葵洗净，去蒂。然后切成斜片，装盘待用。

鸡蛋两个，磕出，加少许盐，一点料酒。打匀，待用。

热锅冷油，油的多少自己喜好吧。我不怎么喜欢油腻，就放了两三勺。等油一热关小火，就倒入秋葵翻炒。注意翻炒后把秋葵平摊散开，让它稍微油爆一下，顺便再撒些盐。因为秋葵不容易入味，这样可以让它充分入味，喜欢味道重的也可以撒些椒盐。等秋葵软了，就出锅，待用。

出锅后的油锅不要洗，直接用来下鸡蛋。如果觉得不够油，可以再添加一小勺油。注意：一直是小火哦！蛋液下锅后，摊大点，趁蛋液没有凝固，赶快把半成品的秋葵倒进去，稍微摊均匀点，再撒一点点盐。

不要一分钟，把整个“大饼”翻个面，不要搅动，煎一分钟左右，再用铲划几下，然后翻炒。并且立马关火。

用余温翻炒后，就可以装盘了。如果吃辣味的朋友，也可以在最后余温翻炒的时候加点辣酱哦。

一起油锅是大火后，这个过程就是小火哦！

每次加盐的时候真的不要多，我分步加盐的目的是入味。