冬天是吃红油菜薹的好时机挑选好的菜薹会是桌子上的一道可口的美味，如果挑选不好可是一道苦口难咽的菜。
工具/原料
红油菜头
方法/步骤
1
挑选新鲜嫩脆水灵灵的菜薹，最好早上去农贸市场，有很多大姐大妈骑三轮买。
2
菜头要个头大而肥
3
叶子要少，就顶部留有几片叶子就够了，例如该图片的叶子就多了，底部去掉两三片，不然炒出来的菜苦味特别重。
4
像这样的就行了。
5
这是我贪小便宜用步骤3一块钱一大把红油抬头炒的菜，全是叶子，吃到嘴里全是苦味，菜也是黑黑的。
注意事项
菜薹不是越细越好，很多菜薹时间越往后面推移越细，是通过前几次采摘，才造成的。
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