新手炒菜技巧

因为新手，一般掌握不好盐味，放少了，可以加，但如果加多了就不好办了，如果盐放多了，可以加一定量的味精，可以去盐味。

做肉菜的时候，一般都要先将肉炒一下，但有时候肉有腥味，就可以加一点醋，去腥。也可以放一点辣椒，辣椒的辣味一般可以盖住腥味。

一般刚刚学做饭的人，总会手忙脚乱，所以做饭前要将所有的东西准备好再开火。因为经验，可能会把握不好味道，所以无论做什么菜都可以放一点糖，糖可以提鲜，去腥，还可以遮盖一些味道。是初学者下厨必备的调料。