学厨师，先学红烧肉鹌鹑蛋!
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 15-20个
3
老抽 1勺
4
盐 1勺
5
姜 3-4片
6
葱 适量
7
八角 两个
8
清水 适量
9
黄冰糖 10颗
10
料酒 2勺
11
食用油 适量
方法/步骤
1
冷水中的鹌鹑蛋。
2
煮沸至水沸腾，3-4分钟后取出。
3
取出并倒入冷水中冷却，然后剥皮。
4
把五花肉切成2厘米见方？?.
5
把锅放在冷水里，用中火烧开。
6
煮沸三分钟后，取出并排空。
7
将油放入冷锅中冷却，油热时加入五花肉。
8
加入洋葱，继续复制生姜。
9
不加煮开水，倒入料酒、老酱油、生酱油、八角、冰糖，大火煮开，转小火20分钟。
10
20分钟后加入鹌鹑蛋。
11
再次煮沸后，加入盐，盖上盖子50-60分钟。
12
在高温下收集果汁后，锅就可以放出来了。