闲食,有的地方也称为片,因为做法简单,食用起来跟饼一样。
食材
1
西葫芦 半个
2
面 适量
3
鸡蛋 1
4
油 适量
方法/步骤
1
将擦好的西葫芦切成小碎丁,放进盆里,打上一个鸡蛋,喜欢吃鸡蛋的可以多放两个,再放入适量的面粉,面粉的多少要根据人数饭量来定。
2
加水调开,水要慢慢的加,一点一点的调,切忌加水过猛或者最初过多使得水与面融合的不好。
3
饼铛上倒入油,要等待油热后放进一勺多点面,用铲子将面摊开,尽量均匀点,防止面过厚不容易熟,偶尔看一下火,不要开太大易糊,成形后要用铲子微调一下闲食的位置。
4
几分钟后,在上面这一面上转着圈的撒上油,翻转闲食,翻转时一定要小心,不要将面上的油撒到身上。
5
闲食熟后,它还有专门的折叠方法,分别对折两次使其成为扇形,这样看上去美观,食用起来也比较方便。
6
完成喽!将折叠好的盛到盘子中就可以开始吃喽。
注意事项
火候要不时地看看,防止被烤糊。
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