摊黄菜（摊鸡蛋）是东北一道很有名的菜，早些时期餐桌上经常见到这道菜，做法简单，口感好吃。下面小编就介绍一下家常摊黄菜的做法。
食材
1
鸡蛋 五个
2
葱，姜，五香粉，盐，味精 适量
方法/步骤
1
打好鸡蛋，放入葱，姜，五香粉，盐，少许味精。
2
把鸡蛋搅拌匀。
3
锅内放入适当的油，烧热。
4
油热后倒入搅拌好的鸡蛋，中火煎塌。
5
均匀摊开煎塌。
6
晃动大勺然后颠勺将煎塌的鸡蛋翻面煎塌，（避免铲刀铲破鸡蛋）。
7
塌好鸡蛋后闭火，将盘子扣在锅内鸡蛋上，手按住盘底，大勺翻个将鸡蛋倒于盘中。
注意事项
1
摊鸡蛋注意把握火候，小编由于拍照，鸡蛋有点过火烧焦。
2
鸡蛋摊好后，盘子扣在摊好的鸡蛋上，紧压住锅底，然后翻个，锅底朝上，盘底朝下，鸡蛋倒入盘中。