仙草粉 25g
水 300ml
水 350ml
仙草条 适量
蜜豆 适量
提子干 适量
花生米 适量
西米 适量
原味奶茶 适量
材料部分
首先把提前准备好的红茶粉25g,放到茶袋里面，直接倒进去，放在一个空锅里备用,把700ml水倒进另一个锅里，开大火，把水烧开，烧到沸腾,
现在水已经烧开了，关火，把茶袋提起来，记住茶袋不要碰到锅底，提起来，与锅底有一定距离，把烧开的水从茶袋里面倒进去，这个动作称为撞茶或者拉茶,然后等茶袋里面的水全部沥出来
撞第二次的时候，把刚刚烧开水的空锅拿下来，同样的也是把茶袋放在里面,提起来，把茶水再撞进去，就这样重复三到四次
如果喜欢茶味特别浓的，可以在撞完第三次茶的时候，把茶袋泡在茶水里,盖上锅盖，闷四五分钟，茶水味会更浓一点，茶底部分就做好了
首先准备好的工具是这个，它叫雪克杯，用的时候先把这个小帽子打开,再把大帽子拿出来,然后把提前准备好的红茶水100ml，倒进去,然后植脂乳13ml倒进去，再依次倒入淡奶油和糖浆
所有的材料加进去后，就需要用这个吧勺，然后稍微搅拌均匀就可以了，搅拌均匀后倒入瓷杯里面,港式奶茶就做好了
300ml的水，倒在钢盆里面。还有25g的仙草粉（黑凉粉）,然后就把它给搅拌均匀，搅拌好之后，需要过一下筛，然后备用
现在我们开始第二部分，把另一份水350ml的倒在锅里，把火打开，大火烧开,
把刚刚准备好的仙草水，先搅拌一下，慢慢一点点倒在锅里面，一边倒一边搅，搅的时候要注意力度和手法，里里外外的搅一下，稍微慢一点，然后它完全变成黑色了，一直煮到它完全沸腾
我们煮好的底料就倒到另一个容器里面，常温冷却就可以了,等到完全冷却后，放冷藏柜里面冻1~2个小时，然后拿出来倒扣
切成长条形，大小随自己喜欢,切完后放到盒子里面，放到冷藏柜备用，密封好可以存放3~4天
烧仙草的材料都是提前准备好的，花生之前教过大家怎么炒了，也可以买现成的，葡萄干，红豆，拌了糖浆的西米，也是可以直接使用的，全部加入
然后把调好的奶茶，加进去直到满杯为止就可以了，再用勺子搅匀一下
烧仙草就做好了！