仙草在广东也叫凉粉草，经过熬煮，摊凉后会凝结成冻晶体状，就是仙草冻，我们也叫做凉粉，具有降火气、解热、清血等功能，记得小时候，一到夏天，大人们做喜欢凉粉，又好吃又解暑。
食材
1
凉粉 1盒
2
赤小豆 适量
3
绿豆 适量
4
花生（炒） 少许
5
牛奶 适量
方法/步骤
1
准备2.3千克清水（约8-9碗水），将仙草粉倒入一碗内，加少量清水调成无核稀糊状
2
再倒入剩余的清水边煮边搅至沸，可直冷却，也可倒入另一大碗中冷却成膏状，这就是仙草冻了
3
吃时可将其切成小块装入小碗中，另将红绿豆煮熟透，不要煮至开花了，加糖制成蜜红绿豆，浇在仙草冻上，撒上花生，加入炼乳拌匀，好吃的烧仙草就做成