时令菜凉拌花生米

花生米 适量

菜花 1个

腐竹 适量

八角 适量

草果 适量

香叶 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

香油 适量

花生米用水煮大约一个半小时左右，其中要放入八角，草果，香叶，花椒，干辣椒，这些香料一点点就可以啦。放入一点点盐，煮的时间短了花生不入味，味道就很一般啦。

菜花切成小小块，这样在煮的时候非常容易熟，不过切的时候从背部往下切，这样菜花不会碎的太厉害。

腐竹用热水泡大约1个半小时就可以啦，泡腐竹的时候可以把腐竹弄的稍微短些，这样腐竹泡熟的速度更快，如果是凉水，那时间就更长了，这个要注意，泡腐竹的时候做好要在腐竹上压个盘子，这样腐竹才能 沉在水中哦。

菜花切好以后要用热水焯熟，锅中放入热水，把菜花放入水中，等菜花都变色了以后再把水控干，菜花就准备好了。

腐竹泡好后切成小段和菜花一起拌匀撒入盐巴，味精，香油，辣椒油搅拌均匀，

最后等花生米煮熟以后把花生米控干，香料都捡干净以后再把花生米倒入拌好的菜花和腐竹中，搅拌均匀，一道夏季凉菜就搞定啦。