家里孩子经常看动画片上面演的图图妈妈做的炸小肉丸很好吃，孩子便嘴馋的也想要吃。炸丸子其实很简单，就是比较费油，为了满足孩子的小心愿，就奢侈一次做个炸小肉丸喽。
食材
1
羊肉 400克
2
葱 克
3
胡萝卜 100克
4
盐 15克
5
淀粉 20克
6
五香粉 5克
7
食用油 250克
8
酱油 5克
9
蛋清 2个
方法/步骤
1
羊肉和葱一起剁成肉馅。可以根据自己的喜好做牛肉的或者是猪肉的。
2
加入盐，五香粉，酱油，搅拌均匀放在一旁入味。
3
为了增加口感和营养，我加入了胡萝卜丁做搭配，这样丸子的口感更丰富。
4
肉馅里面加入了鸡蛋清，能使做熟的肉丸的口感更加嫩。
5
肉馅中掺入些淀粉，使得炸丸子的时候，丸子更容易成型。
6
搅拌完成的肉馅，放在一旁备用。
7
锅中加入食用油，并且烧到7成热。油尽量多一些，会比较方便炸制。
8
肉馅捏成丸子的形状，放在油锅里面炸，第一遍炸是要丸子定型。丸子要捏的小一些，方便成熟。
9
二次复炸的时候，是要把丸子炸熟，所以要改成小火，慢慢炸熟炸透。
10
炸好的小肉丸冷热都可以食用，特别的鲜香诱人。如果炸的量多，可以冷冻在冰箱中，做丸子汤和烩菜的时候放进去，味道更棒。
注意事项
1
炸丸子，一定要炸2次，确保丸子完全成熟，如果吃了不熟的肉制品是会闹肚子的。
2
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