炒羊肝的家常做法

步骤1.羊肝用清水浸泡30分钟。2.片成薄片。3.菜椒去籽洗净切片。4.入锅中焯水盛出备用。5.片好的羊肝如锅中焯水。6.盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。7.热锅下油，放入姜丝炝锅。8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。9.加入菜椒翻炒均匀。10.再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。