小河虾带来了初夏的讯息！长江边上、鱼米之乡长大的孩子，最爱小杂鱼、小虾米什么的啦
食材
1
小河虾 250克
2
青椒 4、5个
3
海天味极鲜酱油 一汤匙加半汤匙
4
蒜头 4、5瓣
5
色拉油 适量
方法/步骤
1
小河虾买回来仔细清洗干净，多洗几遍。（河虾个个活蹦乱跳的）
2
洗干净之后，剪去虾头虾须，并且顺便挑出虾头里面的脏东西。（虽然是小虾米，最好也要把虾头剪掉，虾头里面重金属残留比较多。）
3
青椒洗净切丁，蒜头洗净去皮，有的人嫌剥蒜头麻烦，其实可以先拿刀背拍扁再剥就很轻松了。
4
蒜头切成蒜蓉，然后锅中放油烧热，下蒜蓉煸香。
5
把虾米倒入爆炒。
6
等到虾壳由青变红，再将青椒倒入一起炒。
7
翻炒到青椒炒熟，倒入一汤匙加半汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀即可，出锅之前可以尝尝咸淡，淡了的话再加一点盐。一般这个菜量这个调味足够了。
注意事项
1
1、只用味极鲜酱油这一种调味品，其它什么都不需要（不需要盐、味精、姜、料酒），就可以带出河虾的鲜美，又有酱香、不寡淡，而且新鲜河虾这样做我保证一点点都不会腥。
2
2、虾壳一起吃下去，补钙最好了。
上一篇：美味油爆小河虾
下一篇：如何制作茄汁龙利鱼？