冬至，按我家乡的风俗是要吃牛肉或者羊肉的，献上番茄薯仔牛尾汤，望各位冬至快乐，冬季温暖！
工具/原料
番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
步骤/方法
1
牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2
牛尾捞起，用清水洗净，待用
3
番茄去皮，切大块备用
4
薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
5
鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）
6
鸡蛋去壳，切片备用
7
金华火腿洗净切粒备用
8
瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时 4小时后。。。。。。
9
放入薯仔（土豆）片，煲10分钟放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可
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