红烧肉是一道常见的家常菜，色泽鲜明，香味可口，肥而不腻。今天我就来介绍下红烧肉的制作方法。
食材
1
五花肉 250g
2
白萝卜 100g
3
鹌鹑蛋 15个
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
蒜块 适量
7
姜块 适量
8
生抽 2-3勺
9
干红辣椒 2-3支
10
八果 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
主料准备：五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜，配料备用
2
白萝卜洗净，切大块，鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用
4
油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，将炸出来的多余油倒出，这样肉质吃起来不会油腻
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然后加入白糖，料酒，和适量生抽调色
6
放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水，煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
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再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可出锅啦。
注意事项
1
注意生抽的用量
2
注意炒糖色的时间