家常红烧肉制作方法，不一样的做法
食材
1
五花肉 3斤
2
料酒 3勺
3
葱 5段
4
姜 3片
5
老抽 少许
6
料酒 3勺
7
冰糖 50克
方法/步骤
2
锅里倒一勺油，加入冰糖抄糖色，呆冰糖化开后称金黄色时，倒如五花肉，小火开抄，加入葱、姜、八角，香叶、料酒，炒至2-3分钟等肉上色后，加入少量老抽提鲜，然后加入开水或热水，记住慢慢加，不要把糖色冲掉，分三次加最好，水一次性加够，水摸过肉。
3
加水后烧开，2分钟后，转小火慢炖25分中即可，最后收汁，中途不要加水。
注意事项
1
加水是不要加冷水
2
炒肉时火不要太大，不然就抄老了，嚼不烂