炒米饭有很多，怎样搭配都可以，手边有什么菜都能拿来炒，而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭，这样比较干，炒出来粒粒分明。
工具/原料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿（和胡萝卜等量），冷冻豌豆+冷冻玉米粒（和胡萝卜等量），香葱少许，辣椒适量，生抽1茶匙，盐1茶匙。
步骤/方法
1
胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2
倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
4
放入入火腿粒，翻炒均匀
5
放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
6
放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
7
最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
上一篇：勒巴达新式香脆炒米的做法
下一篇：素炒大米饭的方法