本经验介绍焦溜黄鱼的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
原料
黄鱼250克，青椒10克，红椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克
2
调料
老抽1茶匙（5ml)，料酒1汤匙（15ml)，白糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3克），
水淀粉
淀粉1茶匙（5克)，水60ml
方法/步骤
2
鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉
3
锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出
4
锅中放入葱，姜蒜末
5
倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉
6
倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。
注意事项
1
1，鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。
2
2，调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。
3
3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。