蚂蚁上树其实就是肉沫炒粉丝,没有看过任何的蚂蚁上树的做法,就是凭感觉做的这道菜,也许不符合正规的蚂蚁上树做法,但是确实最符合黔味的做法,算是蚂蚁上树的改良简化版吧!
食材
1
肉沫 100g
2
粉丝 一捆
3
葱 5根
4
油 5ml
5
糟辣椒 10g
6
盐 少许
方法/步骤
1
食材图,粉丝的量就用粉丝包装的一捆就可以了.
2
粉丝在水里煮散,继续把粉丝泡在水里,30分钟后捞出备用.
3
锅里放油,冷油放入肉沫,炒散肉沫.
4
加入粉丝,糟辣椒炒匀.
5
出锅前加入葱花和少许盐即可.
6
完成,炒的时候可以用锅铲切下粉丝,粉丝会短些,方便食用.
注意事项
1
炒粉丝有点容易粘锅,所以推荐用不粘锅.
2
粉丝在水里泡30分钟的目的是为了吸收水分,在炒至的时候不至于太干.
上一篇：分享蚂蚁上树这道经典的菜
下一篇：蚂蚁上树要怎么做