鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理肝脏，防癌抗癌调理的作用。
食材
1
蒜苗 500克
2
鸡蛋 200克
3
十三香 10克
4
油 10克
5
盐 10克
6
香油 10克
方法/步骤
1
将买来的蒜苗摘干净，清洗控水。
2
然后将控好水的蒜苗切段，蒜白部分斜刀切比较好炒熟。
3
处理好蒜苗我们将准备好的鸡蛋打入碗里，用打蛋器搅拌均匀，或者是用筷子搅拌均匀。
4
鸡蛋搅开之后我们就可以开火了，将炒锅烧热加入食用油油温八成热先将蒜苗倒进去翻炒，加入少量的十三香和盐。
5
我们这里把蒜苗炒香稍微缩水就可以将搅拌好的鸡蛋液直接倒入蒜苗上，这样可以使两者更好的融合。
6
鸡蛋倒入锅中以后转小火，先不要翻动，使鸡蛋稍微凝固再一点一点的翻个面，等到鸡蛋完全凝固再淋上几滴的香油就可以装盘出锅了。
总结
将买来的蒜苗摘干净，清洗控水。然后将控好水的蒜苗切段，蒜白部分斜刀切比较好炒熟。处理好蒜苗我们将准备好的鸡蛋打入碗里，用打蛋器搅拌均匀，或者是用筷子搅拌均匀。鸡蛋搅开之后我们就可以开火了，将炒锅烧热加入食用油油温八成热先将蒜苗倒进去翻炒，加入少量的十三香和盐。我们这里把蒜苗炒香稍微缩水就可以将搅拌好的鸡蛋液直接倒入蒜苗上，这样可以使两者更好的融合。鸡蛋倒入锅中以后转小火，先不要翻动，使鸡蛋稍微凝固再一点一点的翻个面，等到鸡蛋完全凝固再淋上几滴的香油就可以装盘出锅了。