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怎么制作过油肉

俗话说得好,“民以食为天”,美食作为一个维持人体成长的必备品,一直都是人们的生活的不竭动力。那么,如何制作过油肉呢?快来看看吧。
方法/步骤
1

将里脊洗净,切厚度均匀的薄片。

2

放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。

3

在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀。

4

油温五成热时,把腌制好的猪里脊倒入油中。

5

快速翻搅过油,滑炒一分钟左右捞出。

6

另起锅,放入花椒炝出香味。

7

把蒜台和木耳放入锅中,大火翻炒。

8

放入过好油的肉片,放入适量盐,翻炒均匀。

9

放点适量陈醋,最后倒入调好的芡汁,翻炒出锅。

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