俗话说得好,“民以食为天”,美食作为一个维持人体成长的必备品,一直都是人们的生活的不竭动力。那么,如何制作过油肉呢?快来看看吧。
方法/步骤
1
将里脊洗净,切厚度均匀的薄片。
2
放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。
3
在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀。
4
油温五成热时,把腌制好的猪里脊倒入油中。
5
快速翻搅过油,滑炒一分钟左右捞出。
6
另起锅,放入花椒炝出香味。
7
把蒜台和木耳放入锅中,大火翻炒。
8
放入过好油的肉片,放入适量盐,翻炒均匀。
9
放点适量陈醋,最后倒入调好的芡汁,翻炒出锅。
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