这是一道几乎家家户户都会吃会做的家常菜。简单又解馋。
食材
1
猪瘦肉 500克
2
尖椒 3个
3
姜【可依自己口味加减 一小块
4
蒜【可依自己口味加减 3瓣
5
干辣椒【可依自己口味加减 3粒
6
油【可依自己口味加减 适量
7
盐【可依自己口味加减 适量
8
料酒【可依自己口味加减 5克
9
淀粉【可依自己口味加减 5克
10
鸡蛋 一个
11
老抽【可依自己口味加减 适量
方法/步骤
1
先把猪肉切丝装盘，放入料酒淀粉鸡蛋清研制去腥使肉更嫩，尖椒切丝，姜蒜切片，干辣椒切成两段。
2
锅烧热到入油加热放入姜片炸香到入猪肉快速炒变色放入适量老抽翻炒均匀出锅。
3
原锅放入油加热放入蒜片干辣椒爆香，到入尖椒翻炒。
4
炒到尖椒快熟【依个人口味喜欢吃脆点少炒会，喜欢吃软多炒会】，到入猪肉放入适量盐翻炒均匀即可。
5
出锅装盘就可享受美食了。
注意事项
我比较喜欢吃辣才放干辣椒增加辣味如不喜欢太辣可不加