美味青椒肉丝的纪录。
食材
1
猪里脊肉 157克
2
二荆条辣椒 200克
方法/步骤
1
第一步，先泡姜葱水。 大葱9克，生姜6克舂烂，加入水50克，提前泡出味道。 葱姜水用于肉丝的腌制，起嫩滑作用。
2
辣椒选当地的土二荆条辣椒，皮薄，香，辣。
3
秋天的辣椒弯弯扭扭，不好切，斜片切丝。
4
把辣椒籽洗出来，滤干水分。
5
制锅。 把锅烧滚烫，少放一点油，把锅拿起来转，把油在锅里转匀。（这一步的作用是防止肉丝粘锅。
6
完成了。
注意事项
1
控制好火候。
2
仅供参考。
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