青椒炒肉丝是我们都很喜欢吃的一道菜，营养又好吃，让我们来一起做吧。
食材
1
青椒 四个
2
瘦肉 0.5KG
3
生粉 2小勺
4
盐 适量
5
老抽 1小勺
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
醋 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
青椒洗净切成细丝，猪里脊肉洗干尽切丝，分别放在容器中待用。
2
在放肉丝的容器内放入适量盐。再放入适量生粉，老抽放五滴。用筷子搅拌，搅拌不均匀的可以适量加一些水，记住不要把酱油加多了，这样炒熟了就不好看。
3
油锅烧热，倒入适量油，当油烧到有烟时，改小火，倒入肉丝炒散开。在这个过程中油一定不能放太少，也不要太多。
4
当肉丝炒散开后，把肉丝从锅里盛起，放入碗中，在锅里留很少量油，倒入青椒丝干炒。
5
当把青椒丝炒了几下后，就放入大概一勺盐，再继续炒，直到感觉青椒的颜色变得翠绿了。
6
倒入先前炒好的肉丝，在和青椒丝一起翻炒一会，加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，在翻炒几下就可以出锅上桌子吃了。
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