肥肠配上洋葱上一起炒，味道真香，巴适。
食材
1
肥肠 适量
2
洋葱 1个
3
辣椒 适量
4
食用油 适量
5
花椒 少许
6
料酒 少许
7
酱油 少许
8
生姜 少许
9
蒜 少许
10
老干妈 少许
11
辣椒 适量
方法/步骤
1
先将肥肠洗干净，切成小节，
2
再将蒜、生姜切好，
3
再将辣椒切好，
4
再将洋葱切成细丝，
5
再将锅里加油，把老干妈、生姜、蒜、花椒放油里面一起炸出香味，
6
再将肥肠放锅里爆炒，
7
再加上少许花椒、料酒、酱油一起炒均匀，加上少许清水焖10分钟左右，
8
再将辣椒倒进肥肠里一起炒，
9
最后再把洋葱放进里面一起炒入味，加上食用盐调好味，肥肠香香的扑鼻而来，就可以出锅了。
注意事项
1
洗肥肠一定要用面粉或盐一起干洗多遍，才能去除异味，
2
炒肥肠多加料酒、花椒也可 以去异味