现在的小美眉们总是为了苗条的身材而去节食，殊不知节食是对身体非常有害的，其实吃新鲜的青菜不光可以减肥也可以不要饿肚子，今天我教大家做一道非常可口清淡小油菜炒虾皮。
食材
1
新鲜小油菜 500克
2
虾皮 50克
3
香葱 2根
4
食用油，食盐 适量
5
鸡精，味精 适量
方法/步骤
1
首先把当天买回来的新鲜小油菜去掉根用清水洗干净。
2
把洗好的小油菜从中间用刀切开，菜根和菜叶放入不同的盘子中备用。
3
把香葱去皮洗干净备用。
4
把洗好的香葱切成香葱末待用。
5
将炒锅烧热后倒入适量的食用油，等到油烧热后首先放入香葱爆炒香后，放入虾皮，倒入油菜根翻炒。
6
等待油菜根翻炒几分钟后再放入油菜叶继续翻炒至熟为止。
7
最后放入食盐、味精、鸡精出锅即可。
注意事项
1
注意买油菜是必须买新鲜的小油菜，这样炒出的油菜非常的清脆可口。
2
注意炒小油菜是不能炒的时间太长，必须用大火爆炒，否则青菜中的营养物质就会流失。