这阵子，儿子放假在家，少了每天接送、督促学习的任务，整个人轻松了许多。在搜狐，混得也开心，博客也发得非常勤快，群友们都以为我是全职妈妈，因为只有全职妈妈才有那么多的时间做各式各样的美食。其实不然，只要我们愿意，所有的美食都可以做出来。作为上班妈妈，要做好吃的，其实就是得学会合理地安排时间，诚如第二天要吃的牛腩，今晚就弄好。做牛腩的时候，也不觉得多累，稍微准备一下，把它丢在砂锅里，用小火慢慢地煮。
食材
1
牛腩 500g
2
生姜 1块
3
葱 1小把
4
花椒 1茶匙
5
食用油 1汤匙
6
料酒 1汤匙
7
老抽 2汤匙
8
白糖 1茶匙
9
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩切块，洗净。
2
冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。
3
取出牛腩，沥干水分待用。
4
生姜洗净，拍散。
5
葱洗净。
6
准备好花椒。
7
热锅下油，小火爆香花椒。
8
加入生姜和葱，炒出香味。
9
转大火，加入牛腩翻炒。
10
下料酒。
11
下老抽。
12
下白糖。
13
将牛腩炒至均匀上色即熄火。
14
取一砂锅，加入适量清水。
15
大火煮开。
16
加入牛腩。
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煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。
18
加入盐调味，即可食用。
注意事项
煮好的牛腩放凉放入冰箱冷藏，食用时加热，单吃也好，下面也好。
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