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欧尼酱
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酸菜白肉的详细制作方法步骤
材料:酸菜、五花肉、粉丝调味:料酒1勺、盐适量、鸡精少许、花椒10粒、大料1个、葱末适量、蒜末适量制作过程:1、五花肉肉切成薄片。2、酸菜切洗净后切丝攥去水份。3、锅置火上加适量清水,下入肉片焯水撇去浮沫后加入料酒煮3分钟左右。4、锅内倒少许油,下入生五花肉翻炒再煸香葱蒜。5、下入酸菜翻炒,一定要把酸菜炒开不要都成一团,要炒至少5分钟,炒到酸菜的表面稍干。6、加入开水没过酸菜(喜欢喝汤的可以多加点开水)7、下入五花肉片、粉丝,大火烧开后转小火盖锅盖炖10-15分钟,出锅前加入盐、鸡精调味即可。
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