今天我就分享给大家…请收下不客气，哈哈！ （配方的量可以做15-17个小钵仔糕杯。）
食材
1
粘米粉 100克
2
水 70克
3
白糖 60克
4
红糖 20克
5
蜂蜜 3克
6
油 2克
7
盐 2克
8
小苏打 2克
方法/步骤
1
先取70克水与米粉混合揉成团，继续揉5分钟（这一步非常重要，Q弹不Q弹就看这一步了，不可忽略）（这一步可以直接在一个大盘中操作）。
2
揉好后将80克水倒入粉团中，用筷子搅拌粉团至融化。这是融化后的状态。
3
把剩下的150克水与糖一起放入小锅中，加热至沸腾，糖融化后关火。马上将沸水倒入米糊中（记住要用筷子边快速搅拌米糊边倒开水），否则沸水会把米糊汤成米糕了。
4
钵仔糕碟子摆盘后放入凉水锅中，盖盖子隔水烧开。
5
水开后，碟子不用离锅（如果发现碟子里很多水就先把水倒掉，小心烫手哦），把刚才拌好的米糊再次搅拌一下然后倒入碟子中8分满即可。
6
盖盖子大火蒸20分钟后关火打开盖子排气。放凉后即可食用，吃几个脱几个模。吃不完的盖起来放冰箱，吃的时候拿出来放到室温即可食用
注意事项
冷藏食用更佳哦
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