又到了一年一度吃光鱼的季节了，光鱼味道鲜美营养，口感细腻嫩滑，搭配上豆腐，堪称完美。
食材
1
海鱼 300克
2
北豆腐 400克
3
花生油 30克
4
生抽 10克
5
大葱 5克
6
生姜 5克
7
小米辣 10克
8
食盐 2克
9
香菜 10克
10
八角 5克
方法/步骤
1
首先把买回来的光鱼放到盆子里，去除内脏。
2
把处理干净的光鱼，用自来水冲洗干净后，用刀切成大小一样的段状。
3
把北豆腐用刀切成小块后，焯一下水备用。
4
把葱姜洗净后，用刀切成丝，小米辣切小丁。
5
锅中倒入花生油烧热后，先小火炸香八角，再爆香葱姜丝，倒入生抽。
6
把所有的食材和调料混合均匀后，锅中倒入适量的清水。
7
大火煮沸锅中的汤汁后，加入切段的光鱼。
8
大火烧开后，把焯水的北豆腐放入锅中。
9
大火继续煮沸后，转小火慢慢炖煮20分钟。
10
看见锅中的汤汁慢慢变得粘稠时。
11
撒上提前切段的香菜，关火即可。（喜欢吃芝麻油的亲们，这个时候就可以淋上一些了）
12
鲜美无比又营养丰富的光鱼炖豆腐就出锅了，做法简单易操作。
注意事项
北豆腐一定要提前焯一下水再炖鱼，这样的豆腐口感特别好，而且在烹调过程中不会碎的呀。