首先周日跟我一起去超市采购去。先买一大块牛肉，最好是牛腩。再买些易储藏的蔬菜，如萝卜、土豆、卷心菜、西芹、洋葱、胡萝卜、粉丝等等，还要准备一些调味料，像咖喱粉或咖喱块、番茄酱之类。采购完毕后我们回家炖一锅原味牛肉清汤，这一周我们就尽情展示这锅原味牛肉清汤的花样年华吧！
工具/原料
材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
步骤/方法
1
将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
2
大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3
将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
4
加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
5
等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
6
如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。
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