天气渐渐变冷，昨天专门起了个大早，买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
牛肉 1500g
2
卤料 适量
3
盐 适量
4
水 适量
5
糖 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净
2
锅内加水烧开
3
放牛肉焯一下
4
准备好中草药卤料
5
锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6
倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7
放适量的盐
8
加适量的纯净水
9
加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10
牛肉取出切片即可
11
用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料