好吃的卤牛肉怎么做呢？
食材
1
牛腱子 1000克
2
料酒 10克
3
姜 5片
4
小葱 2根
5
冰糖 50克
6
桂皮 1克
7
八角 1克
8
陈皮 1克
9
香叶 1克
10
小茴香 1克
11
白蔻 1克
12
白芷 1克
13
栀子 1克
14
三奈 1克
15
肉蔻 1克
16
老抽 50克
17
生抽 50克
18
盐 8克
方法/步骤
1
准备食材。
2
烧开水，牛腱子1000克，加入料酒10克，姜2片，煮开五分钟后捞出。
3
加入小葱2根，姜3片，冰糖50克，桂皮1克，陈皮1克，白蔻1克，白芷1克，香叶1克，小茴香1克，栀子1克，三奈1克，肉蔻1克，老抽50克，生抽50克，盐8克。
4
热水没过牛肉。电饭煲开启煮汤模式，2——2.5小时。
5
捞出，控水，稍微晾凉一会儿。用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏四小时以上。
6
从冰箱里拿出，切片即可。
7
总结：冷藏时间长一些，牛肉卤一下更好吃。
注意事项
1
多保持愉悦的心情
2
多吃一些清淡的食物，少吃或者禁吃辛辣食物
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