好久好久都没有吃豆腐啦，豆制品总是小编的最爱，今日给大家展示的一道菜是红烧豆腐，滑滑嫩嫩的豆腐在舌尖之上，无需动用你的牙齿即刻融化，营养价值丰富，味道鲜美可口，还等什么，跟着小编来做这道红烧豆腐吧！
食材
1
豆腐 1块
2
生姜 1小块
3
大蒜子 2瓣
4
小葱 8根
5
蚝油 1勺
6
食盐 适量
7
辣椒酱 1勺
8
清水 适量
方法/步骤
1
取豆腐一块，将其切成小方块，放入容器之中，加入清水，再加入适量食盐浸泡5分钟左右
2
此时准备小葱8根，洗净切成葱花，生姜掰下一小块，去皮洗净切碎，大蒜子2瓣去皮切碎，均留做备用
3
5分钟后，将浸泡豆腐块的盐水倒净，加入清水适当冲洗，将锅烧热，在锅内加入适量食用油，开大火，将备好的葱花（葱花取其中一大半，留下一小半）、生姜沫、大蒜子均倒入油锅之中翻炒
4
翻炒过程中加入一勺蚝油，直到炒出香味，再加入备好的豆腐块，翻炒均匀后加入适量清水，继续烧30s
5
之后加入一勺辣椒酱，将辣椒酱与豆腐块翻炒均匀，再加入适量清水，此时加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅装盘
6
此时在盛好的豆腐上均匀撒上剩下一半的葱花，美味的红烧豆腐就完工啦！蚝油的加入使得豆腐更加鲜美，辣椒酱的加入使得豆腐的凉性能够中和，并能加强其味道，快来跟小编一起动起你的小手吧
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