这是我第一次做炸薯条，不过就成功了，还是很开心的。我这个炸的是非常酥脆口感的。有喜欢这种的，可以试试做着吃吃看。
食材
1
土豆 根据饭量多少
2
花生油 适量
方法/步骤
1
把土豆去皮切成条状，在水中浸泡十分钟，多次换水。
2
烧开一锅能淹没薯条的水，水沸后把薯条倒入锅里盖上锅盖煮3到5分钟，根据自己切的大小决定时间，可以厂一根薯条，是半分熟就行，煮太久粘了就不能炸成型了。
3
煮好后倒掉热水过凉，直到薯条变凉为止，控干水分后找个通风的地方风干一下。
4
风干后就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻。
5
冷冻后无需解冻可以直接炸了！
6
开大火，油烧到五成热，开始起泡泡放红薯条，保持大火炸薯条，刚开始三四秒有轻微油溅，过一会就好了，大火炸到表皮变硬，薯条开始变色时转小火。
7
炸到金黄或者略深一些用漏勺捞出，最后关火，这样能让少吸收油，不会太腻。
8
出锅后撒上盐，孜然或者番茄酱根据自己喜欢的口味去选择。
9
炸的程度可以看薯条的颜色，想要酥脆点就颜色深点。
注意事项
火小了就不会脆，一定要控制火候的大小。
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