鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；可壮体补肾、生机活力、健脑补神，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人群均可食用。更是孕妇等需要调理的人群理想的营养食品。
工具/原料
1
主料：乳鸽1 只
2
辅料：红枣3颗 枸杞1茶匙 香菇3朵 山药半根 黄芪3片 党参1小根 沙参3片 百合少许 桂圆
3
调料：姜3片 香葱1棵
步骤/方法
1
锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2
将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中。
3
大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。
4
山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
注意事项
1
炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。
2
中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放。
3
中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
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