清炖是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。
工具/原料
原料：肉鸽适量，红枣适量，
配料：香菇适量，黑木耳适量
调料：盐适量，葱段适量，姜片适量
步骤/方法
1
浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2
砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3
1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4
山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可
注意事项
肥胖和血脂较高者不宜多食
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