用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发

用料为淡奶油550ml、白糖60g。将要用的食材淡奶油和白糖准备好。

将淡奶油与白糖按比例混好，拿一个大盆装上冷水，放在打发淡奶油盆下面垫着。

在放了水的盆里放上冰袋。将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。

插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡，继续打，打到有点粘稠停一下，改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。

改为低速，再慢慢打一会，大概一分钟左右。打好的奶油形成尖角就差不多了。

用划刀弄一勺奶油，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用。最后将边上打出去的奶油拌一下即可。

总结一如下。

总结二如下。