自从进了烘焙的圈后，所有的小食都是自己做，毫无添加，还能依照自己的口味。香酥的曲奇饼干，放了点酸酸的蓝莓果酱调味，恰恰好。美味的下午茶小食，做起来吧。
食材
1
黄油 140g
2
低筋面粉 260g
3
糖粉 70g
4
鸡蛋 45g
5
果酱 适量
方法/步骤
1
黄油软化，放入糖粉，用电动打蛋器打发开，打至淡黄色
2
鸡蛋液分三次加入搅打，和黄油充分融合和后，在加下一次，直到蛋液和黄油完全融合
3
放入过筛好的面粉搅拌，面粉和黄油融合呈颗粒状
4
在揉成团
5
把面团擀成半厘米厚的片状，用心形饼干模具切割形状，边角料可以反复团切割
6
切割好的饼干生胚可以直接放入烤盘，中间用手指按压成一个小坑，放入自己喜欢吃的果酱，我放的是蓝莓酱，忘记拍照
7
烤箱预热后，放入烤盘烘烤，烤箱160度中层，上下火，15分钟，烤好晾凉密封保存即可
注意事项
如果觉得面团微软，可以放入冰箱冷藏1小时或者冷冻20分钟在操作。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。