这款酸奶蛋糕无油，低脂，清爽不腻，口感与轻芝士极其相似，很多人不仔细品尝都有点分不清，每个是一个人的份量，是下午茶的好选择噢
食材
1
鸡蛋 160克
2
浓稠酸奶 120克
3
盐 0.5克
4
糖 20克
5
蛋糕粉 20克
6
玉米淀粉 15克
7
白醋 1克
方法/步骤
1
准备好需要的材料
2
把鸡蛋分离，蛋黄和酸奶、盐放入一碗里，搅拌均匀
3
蛋糕粉和玉米淀粉过筛放入蛋黄糊碗里搅拌均匀， 蛋白打到粗泡，把糖全部加入，滴入2滴白醋，低速打发
4
先挖入少部分蛋白先拌入蛋黄糊，调整蛋黄糊的稠度，把剩余的蛋白霜拌入蛋黄糊，成功的蛋糕糊是细腻的，有光泽，有一定稠度的
5
我用的是4个4寸固底模具，在底部垫一张油纸，再倒入蛋糕糊，这样方便脱模
6
烤箱预热150度，用一个深烤盘注入2cm高的温热水，把盛满蛋糕糊的模具放入烤盘中，送入烤箱烘烤45分钟左右，待烘烤完成，在烤箱中焖5-10分钟 就完成了
注意事项
在烤箱中焖这步不能省略，这是为了保持好看的表面，但也不要焖到凉了再取出来，这样水汽会回收到蛋糕里，这样蛋糕会太湿
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