萝卜内含有的糖化酵素能分化食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分化后为人体充分吸收和使用，所以萝卜是一种适当不错的瘦身食物
食材
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
醋溜胡萝卜丝胡萝卜洗净切成细丝，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜丝翻炒，放入白糖、盐、醋翻炒，放入味精、香油调味，即可出锅，盛入盘中，即可享受。
2
凉拌胡萝卜丝胡萝卜去皮用切丝东西切成丝，切夫好的用手切.焯水，锅内适当放点油放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可
3
清炒胡萝卜丝胡萝卜去皮，洗净，切丝，热锅上油，油量是平常1倍左右，倒入胡萝卜丝，炒匀，待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀加盐、味精、香菜调味，翻炒均匀，即可出锅
注意事项
1
青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、缓慢胃炎、单纯甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜
2
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用
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