鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6
食材
1
鸡蛋 4个
2
柿子椒 3个
3
食盐 少许
4
花生油 适量
5
姜 少许
6
酱油 1/2汤匙
7
豆豉 1汤匙
8
干辣椒 3个
9
大蒜 2粒
方法/步骤
1
将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。
2
逐一煎好。把煎好的蛋，切成小块。
3
锅内放少许油，加入姜蒜@豆豉炒香。放入辣椒。
4
加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。放入切好的煎蛋。
5
放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。装盘享用。